Meathead: The Science of Great Barbecue and Grilling


For succulent results every time, nothing is more crucial than understanding the science behind the interaction of food, fire, heat, and smoke. This is the definitive guide to the concepts, methods, equipment, and accessories of barbecue and grilling. The founder and editor of the world’s most popular BBQ and grilling website, AmazingRibs.com, Meathead applies the latest research to backyard cooking more than 100 thoroughly tested recipes.
 
With the help of physicist and food scientist…

Meathead

ISBN 10 : 054401846X
ISBN 13 : 9780544018464

The first book to apply the latest scientific research to barbecuing and grilling by the founder of the popular website amazingribs.com with 200 recipes"..

Modernist Cuisine At Home

ISBN 10 : 3836546493
ISBN 13 : 9783836546492

Grâce à son art de décoder les techniques culinaires, à ses recettes sophistiquées et ses photographies stupéfiantes, Modernist Cuisine, notre encyclopédie révolutionnaire ..

French For Reading

ISBN 10 : 0133316033
ISBN 13 : 9780133316032

Programmed text for acquisition of reading skills for beginning courses or rapid review...

Monter Son Food Truck

ISBN 10 : 9782212561753
ISBN 13 : 221256175X

Nombreux sont les Français qui veulent changer de vie. Monter son entreprise et être son propre patron sont les véritables motivations pour la plupart des entrepreneurs. Ce conc..

Modernist Cuisine Art Et Science Culinaires

ISBN 10 : 3836532573
ISBN 13 : 9783836532570

Comment faire une omelette légère et tendre à l’extérieur, riche et crémeuse à l’intérieur ? Ou des frites mousseuses au-dedans mais entourées d’une croûte croustill..

Die Wissenschaft Des Grillens

ISBN 10 : 9783959715041
ISBN 13 : 3959715048

Für alle, denen es nicht nur ums Sattwerden geht, sondern um das perfekte Ergebnis Nichts schmeckt besser als ein selbst gegrilltes Steak. Dem Grillmeister, Autor und Fotografen ..

Et Nietzsche A Pleur

ISBN 10 : 2253129453
ISBN 13 : 9782253129455

Venise, 1882. La belle et impetueuse Lou Salome somme le Dr Breuer de rencontrer Friedrich Nietzsche. Encore inconnu du grand public, le philosophe traverse une crise profonde due ..

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